En Images Alsace : Escapade chic et bien-être aux Violettes
Par Anne-Laure Dubois, le 23 février 2012
En lisière d'une grande forêt dans la vallée de Thierenbach, à une demi heure de route de Mulhouse, l'hôtel Spa 4 étoiles Les Violettes regroupe un grand spa, une table gastronomique et 55 chambres ax styles différents. Deux correspondants Chambres à Part l'ont testé récemment.
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© Les Violettes
Le Jardin des Violettes
Le restaurant gastronomique (2 toques au Gault et Millau) et son chef Jérôme Jaegle (Médaillé Bocuse Europe de Bronze 2010) proposent une carte originale inspirée de grands classiques de la cuisine française. Par exemple le mille-feuille de foie gras de canard, nouille de riz au céleri et betteraves marinées ou le caprice au rhum, banane flambée et punch coco rafraîchi.
