Contexte

Créé il y a presque 50 ans, l’Ostréa a toujours été un établissement d’hôtellerie restauration. Repris par Vincent Monnier en 2004, ce complexe est composé d’un hôtel et de ses deux restaurants, le Bistrot du Marin et le Four à Pizza, ainsi qu’une nouvelle annexe, la Villa.

Situation

Surplombant les quais de la Trinité sur Mer, l’Ostréa offre une vue panoramique sur la rivière de Crac’h qui baigne le port et sur les premières petites plages. Le port de plaisance c’est une forêt de mâts, et un chenal animé où se croisent plaisanciers, ostréiculteurs, kayaks de mer et multicoques taillés pour la course au large.

L’Ostréa est à quelques minutes à pied du centre-ville, des premières plages, du marché, des boutiques, de la rivière, de l’office de tourisme…

L'endroit

Une grande terrasse en bois et sa large coursive s’ouvrent sur un panorama vue mer très animé, rythmé par les marées et sur les espaces à vivre : vaste salle à manger, coin bar et détente…

Chambres

Les chambres, profitent de la vue panoramique (à l’exception de trois d’entre-elles), notamment à l’heure du lever du soleil ou le soir quand le port s’illumine.

L’Ostréa et sa Villa affichent une capacité de 18 chambres dont 3 familiales.

Décoration

Chocolat, turquoise, jaune or, rouge… couleurs pétillantes et matières tendances : tête de lit en cuir avec liseuse, parquet gris cérusé, lambris blanc ivoire, chemin de lit coloré sur couette blanche, moult coussins. Dans un esprit mansarde très lumineux avec de beaux tirages photos sur le thème de la mer.

Les salles de bains sont parées des derniers équipements : grande vasque, jet à lames d’eau, large douche avec faïence italienne, miroir à led, parement de pierre. Et détail raffiné : la vue sur le chenal dans la plupart des salles de bains.

Clientèle

La clientèle est très variée : professionnels la semaine, familles, touristes étrangers et couples le week-end.

Prestations

L’hôtel offre des services dignes de l’hôtellerie haut de gamme : carte des oreillers (ergonomique avec mémoire de forme, orthobone – en forme d’os – pour les dormeurs agités, ou encore en balles de sarrasin bio breton pour un sommeil réparateur) ; une station d’accueil iPod / iPhone dans chaque chambre ; une TV murale high-tech de 80cm, l’accès Wifi gratuit dans toutes les chambres ; un coffre-fort intégré dans chaque penderie ; un triple vitrage pour une isolation optimale ; une bouilloire avec du thé et du café… mais aussi un espace bien-être massage au rez de chaussée, avec une ambiance cocooning (musique zen, huiles essentielles et serviettes chauffées).

Restauration

La table de l’Ostréa est ouverte tous les jours avec un service continu. La priorité est faite aux produits locaux auxquels le chef ajoute sa touche comme les bulots à l’anis, le cassoulet breton, la poêlée de Saint Jacques et son risotto, le tatin d’andouille… Les produits sont tous de proximité : huîtres creuses ou plates, grosses langoustines, tourteau du Golfe, dorade bretonne, bars de ligne, etc.

Les desserts sont faits maison : far breton accompagné de son caramel au beurre salé, crumble aux pommes flambées…

La carte de vin est de qualité, le propriétaire des lieux étant un fin connaisseur.

Pour le petit-déjeuner, un buffet continental est dressé et servi en terrasse avec vue sur le port si le temps le permet. Au menu : fruits frais à presser (orange, pamplemousse), machines à café, thé ou chocolat, multiples pains et viennoiseries, charcuterie, fromage blanc, salade de fruits, céréales et produits bretons.

Divers

L’Ostréa propose des formules week-ends taillées sur mesure : escapade à deux (champagne et massage duo), évasion iodées (balade à deux en kayak sur la rivière à panier repas), plaisirs en famille (balade à vélo et sortie en kayak avec panier repas), dégustation de bord de mer (grand plateau de fruits de mer à partager en tête à tête).

Dédiée aux petits comités haut de gamme la Villa de l’Ostréa peut-être privatisée pour un groupe de 12 personnes. Elle abrite notamment une salle de réunion entièrement équipée (vidéo projecteur, paper board…)