Contexte

Soucieuse de donner un nouvel élan à son établissement, l'Hôtel de Charme, bien connu à Rennes depuis sa création en 1902, la propriétaire, Véronique Brégeon, s’est engagée dans une démarche de développement durable en faisant construire un nouveau bâtiment Haute Qualité Environnementale. Ce nouveau bâtiment, l’Hôtel Spa, est ouvert depuis 2008.

Situation

L’hôtel est situé dans un quartier calme, plutôt ancien, à 20 minutes à pied de la place de la mairie. Trois lignes de bus avec un arrêt à proximité de l’hôtel permettent de rejoindre rapidement le centre de Rennes.

L'endroit

L’établissement est constitué de 2 hôtels séparés par le jardin. L’hôtel de Charme, partie la plus ancienne, est en retrait d’une dizaine de mètres par rapport à la rue d’Antrain et donne sur une impasse.

Le nouvel Hôtel, l’hôtel Spa est une trentaine de mètres plus à l’intérieur, en bordure du jardin. Sa structure est en bois et il a été entièrement pensé avec une démarche environnementale (par exemple la plupart des arbres ont été préservés et intégrés à la construction). L’accueil se trouve au premier étage : il est ouvert sur un salon et un bar. Dans les zones de passage, les sols sont recouverts de parquet ou d'ardoise à dominante noire, les murs lambrissés ou peints de couleurs chaudes et foncées. En entrant on découvre également la petite piscine qui réunit de nouveau le bois et l’ardoise, l’éclairage nocturne lui confère une ambiance un peu irréelle.

Chambres

Les chambres de l’hôtel de charme Elles sont classiques, meublées à l’ancienne avec un décor personnalisé.

Les chambres de l’hôtel Spa Toutes différentes, on y retrouve le plancher en bois, quelques murs lambrissés, l’ardoise naturelle dans les salles de bain et le chauffage par le sol. Certaines chambres peuvent être proposées indépendamment ou regroupées par 2 pour former un appartement. Le 3^ème étage avec ses 2 suites peut être privatisé et offre un espace jeu pour les enfants avec mobilier en bois de couleur, livres et jeux de société.

Décoration

Dans les chambres de l'Hôtel Spa, la décoration est variée avec un mélange d’objets chinés assez souvent de style art déco, voire d’objets récupérés et retapés comme ces deux fauteuils trouvés chez Emmaüs et recouverts d’un tissu Hermès. A noter la chambre "coucou" plus tendance qui associe le rouge et le noir.

Restauration

Le restaurant se situe dans la partie la plus ancienne et offre sur toute sa longueur une vue sur le jardin. Sa décoration est classique ; on y retrouve sous toutes ses formes le coq devenu symbole de l’établissement. Marc Tizon, le chef étoilé, propose des menus où il fait une large place aux produits locaux. Le petit déjeuner peut être pris dans le restaurant ou dans la chambre. L’origine des produits, souvent certifiés "Agriculture Biologique", est indiquée (nom du producteur, distance en km de l’hôtel) et les emballages individuels sont proscrits.  

Divers

Le Spa Un espace Spa a été construit avec plusieurs cabines et la piscine où un jet issu d’un col de cygne assure un massage relaxant des épaules.Chaque cabine propose une ambiance différente. A noter la cabine « conversation » pour 2 personnes.

La démarche de développement durable Elle a été voulue dès la conception de l’hôtel Spa. Elle s’est traduite par le choix des technologies (récupération des eaux de pluie, panneaux photovoltaïques sur le toit …) et des matériaux de construction (structure en bois, ardoise, chaux…). Elle accompagne également le fonctionnement de l’hôtel (absence de produits d’accueils individuels à usage unique, rationalisation de la mise à disposition du linge, éclairage basse tension…). Au-delà de ces aspects matériels, le personnel a été associé à la démarche.