3 questions posées à : Frédéric Mathieu

Qu'est-ce qui vous a poussé à ouvrir une Chambre d'hôtes ?

« Nous voulions mener une activité qui puisse nous permettre à la fois d’échapper au stress, de vivre au calme et de prendre plaisir à accueillir nos hôtes dans une bâtisse dont nous sommes fiers. »

Quel métier avez vous exercé, ou exercez-vous encore, en parallèle de votre activité de chambres d'hôtes ?

« Avant d’ouvrir nos chambres d’hôtes, je possédais et gérais un restaurant gastronomique dans le centre du village. Quant à ma femme, elle était la directrice de l’office du tourisme du village d’Eze. A présent, en parallèle de mon activité, je propose à mes hôtes différents massages relaxants que j’ai appris en me formant à la réflexologie et en m’inspirant de mes nombreux voyages en Asie. »

Dans quel état d'esprit recevez-vous vos hôtes : plutôt "Je reçois des amis avec qui je partage du temps, voire plus" ou "je me fais vite oublier" ?

« Nous sommes d’un naturel avenant et prévenant; nous aimons partager, surtout au moment du petit-déjeuner, les anecdotes et ressentis vécus durant le séjour. Cela dit, nous nous adaptons à nos hôtes et nous restons toujours prêts à conseiller pour le choix des restaurants, des visites et même à aider à l’organisation des journées. »