Contexte

Cet établissement appartient à Fabrice Leveque. Il est expert en agro-alimentaire et s'est installé dans une commune voisine dont il est devenu maire. Il a investi dans le rachat de deux hôtels historiques de Lyons-la-Forêt.

En 2008 et 2009, il a fait pratiquer la rénovation du Grand Cerf, en respectant la tradition qui règne au milieu de cette localité qui fait partie des «plus beaux villages de France». La décoration est inspirée de la forêt environnante.

Situation

Le Grand Cerf se situe dans l'Eure, au centre d’une des plus belles hêtraies d’Europe, et une des plus remarquables de France avec ses 11 000 hectares.

A 80 kilomètres de Paris, ce village est classé «Station Verte de vacances», un des «Plus Beaux Villages de France» et 4 Fleurs au «Villes et Villages Fleuris». Il compte 800 habitants, et a su conserver le charme de son patrimoine normand.

De nombreux artistes ont séjourné à Lyons-la-Forêt, en particulier le poète Isaac Benserade, qui a donné son nom à la place où se situe Le Grand Cerf.

L'endroit

La rénovation a respecté la tradition normande : tomettes et façade typiquement normandes associées aux colombages, poutres mansardées à l’intérieur. 

Des rappels sous formes d'objets de décoration, de tissus, de photos ou de peintures mettent à l'honneur le Cerf, pour une ambiance « chalet de forêt ».

Au rez-de-chaussée on trouve le restaurant « Le Bistrot du Grand Cerf », le service est possible en terrasse à l’arrière, dans une cour intérieure, qui permet de juger la rénovation du bâtiment. Des tables carrées en ciment reposant sur d'immenses vasques et pouvant accueillir chacune huit convives n'ont rien d'anachronique et apporte même un intérêt complémentaire.

Jouxtant cette terrasse on trouve la piscine et le spa et les services associés (massages, soins, etc.).

Chambres

Treize chambres sont disponibles. Elles portent le nom d'arbres de la forêt voisine. Chacunes d'elles a un style particulier, dans la décoration et les détails inspirés par l'univers de la forêt.

La chambre «Peuplier Neige» est conseillée pour les amoureux. Son originalité tient aux bois de lit constitués de branches d'arbres élégamment disposées. Des miroirs sont aussi habillés de bois. Un tissu écossais complète avec justesse la décoration. Une baignoire rétro est disposée dans une salle de bain sur une petite estrade ouverte sur la chambre.

La Chambre «Le Bouleau» met à l'honneur le cerf, au travers du papier peint, rideau, etc..

Décoration

Le Cerf reste le fil conducteur de l'hôtel et on le retrouve dans toutes les chambres sous diverses formes (tissus, reproductions, objets, photos insolites, etc.). La déco est un hommage à la nature environnante, le bois est omniprésent.

Clientèle

L’hôtel est fréquenté majoritairement par des couples (jeunes ou retraités). Beaucoup de touristes anglais et belges aiment à fréquenter l’établissement. La proximité de la capitale favorise la venue en week-end de Parisiens qui recherchent un séjour original et calme.

Prestations

L’hôtel sera prochainement classé 4 étoiles.

En plus des prestations hôtelières, le Grand Cerf propose des soins relaxants ou énergisants, des soins du corps et du visage dans une annexe qui comporte un Spa et une piscine.

Restauration

Le Bistrot du Grand Cerf propose sur place une cuisine traditionnelle normande (avec une cuisine ouverte) qui donne sur la place historique de la Halle.

Plusieurs menus (à partir de 20 €) sont proposés. Un menu enfant (menu « Canaille ») à 12€.

Service à l’intérieur ou en terrasse.

Petit déjeuner continental (15€). En basse saison le petit-déjeuner est servi à l'Hôtel de la Licorne et n'est pas possible dans la chambre.